Amasia
Gestión gastronómicaCocineros, pasteleros, chocolateros, reposteros y panaderos profesionales
Microapp integral diseñada para cocineros, reposteros y panaderos. Administrá tu biblioteca personal de insumos con historial auditado de precios, organizá tus recetas con costeo en tiempo real y gestioná formulaciones técnicas.
Módulos y herramientas incluidas en Amasia
Recetario técnico y subrecetas
Costeo exacto en tiempo real con mermas, rendimientos, composición recursiva y márgenes de ganancia.
Escalado por molde y factores de volumen
Conversión automática por factores de volumen, peso de masa objetivo y cambio geométrico de moldes redondos y rectangulares.
Calculadora de porcentaje panadero
Fórmulas con base de harina al 100 %, cálculo de hidratación tradicional y balance de líquidos con prefermentos.
Modo elaboración en cocina y fichas PDF
Instrucciones legibles a distancia con cronómetro integrado y exportación técnica descargable en PDF.
Persistencia en la nube (Supabase)•Exportación PDF lista para imprimir•Instalable como PWA
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